About ARU
造り手の想いを
この一皿に込めて
Policy
地元の生産者の食材を厳選して使用し、オーダーメイドで作っていただく金沢の作家さんのお皿にのせて、一つ一つ全てにおいて想いの込もった一皿を提供しています。
オーナー夫婦の優しい人柄が伝わる居心地の良い店内で、どうぞごゆっくりお過ごしください。
Vegetable
地元の農家さんから安心安全な有機野菜を直接仕入れています。
瑞々しい新鮮なお野菜は旨味がとても濃く、それぞれの素材に合った調理法と女性シェフならではの繊細で優しい感性でさらに美味しさをプラスしてご提供いたします。
地元の旬を厳選
野菜へのこだわり
農家さんのご紹介
■ 小松市岩上町 西田農園さん
自然豊かな場所で清流水を使用し、完全無農薬で化学肥料を一切使用しない有機JAS認証野菜を栽培されています。
土づくりからこだわりしっかり管理されている畑で作る野菜たちは、野菜本来の持っている甘味や香りなどが全然違います。ぜひ生で食べてみてください。
定期的にコラボディナーなどのイベントも開催しています。
ワインへのこだわり
ソムリエセレクト
Wine
ソムリエのオーナー自ら厳選し、仕入れるこだわりのワイン。
イタリアを始めとするヨーロッパや世界各国のワインを常時200本近く取り揃えていますので、お好みのワインがきっと見つかります。グラスワインも豊富にご用意しておりますので一杯からお気軽にお楽しみください。
Dish
料理をのせる器やインテリアにもこだわり、居心地のいい空間づくりを心がけております。
職人さんに一つ一つ丹精込めて作っていただいた食器で、お料理だけでなく器の見た目や手触りもお楽しみください。
目でも楽しむ
器へのこだわり
